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南高屏剉冰店衛生調查衛生指標七成四超標記者會
主題:「小心!冰涼一下的代價」
- 南高屏剉冰店衛生調查衛生指標七成四超標記者會

日期:107 年 06月08 日(星期五)上午九點四十五分
地點:高雄市前鎮區保泰路355號6樓之2(台灣消保會)

好熱的夏天!南部剉冰店高達74%店家微生物菌(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌)超標!
夏日炎炎,怎麼能不來點剉冰?可是您吃的冰真實衛生狀況如何呢?

台灣消保會前往台南、高雄、屏東地區隨意抽樣50家冰品店,有知名連鎖店、個體戶店家,也有網路知名店家,經送SGS檢驗,結果僅有13家的微生物衛生指標菌完全符合衛生法規標準,也就是說高達74%店家的微生物衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌)超標,真是嚇人!

日前台灣消保會前往台南(13件)、高雄(27件)、屏東(10件)地區冰品店進行剉冰抽樣,並送交SGS公司就生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌等項目檢驗,竟然高達74%之店家(即37家/50家 100%=74%)未符合衛生法規所訂定之標準;而按各檢驗項目分別檢視,則生菌數之超標比例為64%(32家/50家 100%=64%)、大腸桿菌群為66%(33家/50家 100%=66%),另有2%(1家/50家 100%=2%)的樣品遭檢出大腸桿菌,顯見各冰品店生菌數超標之現象相當嚴重。

為避免殃及無辜業者,本次抽樣一本嚴謹態度,先至店家購買冰品樣
本→放入保冰袋→放入隔離夾鏈袋→編號→放入車上冰桶(保持在7℃以下)→送至SGS,確保過程的溫度控管。(台灣消保會提供抽樣流程的影片供查看)

炎炎夏日,要消暑嘛要顧好咱胃腸!
生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一,若超過標準值或與製作過程衛生環境不佳、選用冰塊等材料有關,在這樣環境下製作的冰品如果被消費者喝下肚,輕者將造成腸胃不適,重者恐引發急性腸胃炎等嚴重病症,消費者不可不慎。

由於近年來夏季炎熱,業者應更加小心冰品的保存、製作過程的衛生環境與溫度控管,業者的用心才能讓夏日吃冰成為安心的好享受。

另,按食品安全衛生管理法第48條第7款規定,販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之標準;如違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定,可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

台灣消保會呼籲:
一、業者應使用嚴謹的原料(冰塊),並隨時注意製作環境及容器之衛
生與工作人員的衛生習慣,且應定期安排工作人員進行健康檢查
,以確保產品無任何交叉感染之機會。
二、提醒民眾,現在已進入炎熱夏季、食品容易腐敗,消費者於食用
冰品時,除應選擇販售場所整潔衛生的店家,更要注意購買後儘
快低溫保存,或儘快食用,讓夏季消暑更安心。
三、本會已於107年6月7日將相關檢驗資料行文台南、高雄及屏東
縣衛生局,建請依規處理及後續改善查核。


( 台灣消保會申訴專線07-9700726 )


86707南高屏剉冰店衛生調查衛生指標七成四超標記者會2018-06-2213:40:40社團法人台灣消費者保護協會共有版型 > 首頁 > 101年度記者會集錦AdvPage---
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